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Recette avec des herbes aromatiques

Herbes aromatiques sur plan de travail
Les herbes aromatiques condimentent tous les plats et leur apporte de la fraîcheur. Photo par Alex Buss
Les herbes aromatiques ou plantes aromatiques sont cultivées pour les arômes particuliers qu'elles dégagent et qui vont parfumer notre cuisine. On en utilise parfois les feuilles, les tiges ou les fleurs. C'est fraîches qu'elles donnent le meilleur d'elles même mais certaines s'utilisent aussi séchées comme le thym, le romarin et l'origan sans perdre leur caractère.

Difficiles à classer, on retrouve certaines d'entre elles sous le terme de fines herbes. Il s'agit essentiellement de la ciboulette, du persil, du cerfeuil et de l'estragon. Le thym, l'origan, la sarriette, le romarin et le basilic sont, quant à eux, regroupés sous l'appellation herbes de Provence.

Meilleures recettes de herbes aromatiques et d'épices des Gourmets

Des idées de recettes de herbes aromatiques et d'épices pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tagliatelles de légumes de saison et pois chiches
Tagliatelles de légumes de saison et pois chiches
Bouchées Doubles Bouchées Doubles
Une recette alcaline pour une assiette colorée de légumes d’été ou de n'importe quelle autre saison ! Faire des tagliatelles de légumes est simple et rapide. Cela ne necessite aucun appareil particulier. Il vous suffit de vous servir de votre économe (ou épluche légumes) et le tour est joué ! Grâce à ce type de découpe vous allez obtenir des textures et un aspect visuel différent. Ne sous-estimez jamais le pouvoir du visuel d’une recette ! On mange d'abord avec les yeux ! MiaM
Couscous express au curcuma et aux herbes
Couscous express au curcuma et aux herbes
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Une recette que j'ai trouvé dans le magazine Elle il y a quelques temps qui est très bien pour accompagner une viande ou un poisson grillé.
Roulé à la tomate et au fromage frais aux herbes
Roulé à la tomate et au fromage frais aux herbes
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Pour les buffets, ou pour une jolie entrée, un roulé salé au fromage frais ail et fines herbes, super facile et rapide à faire.
Pommes de terre mexicaines protéinées vegan
Pommes de terre mexicaines protéinées vegan
Amelia Amelia
C'est LE repas rapide à préparer, parfait après une séance de sport ou tout simplement le dimanche soir, quand on n’a pas trop de temps à consacrer en cuisine.
Poulet mariné, cuit au barbecue
Poulet mariné, cuit au barbecue
Fourneaux Et Fourchettes Fourneaux Et Fourchettes
Poulet aux herbes et épices, cuit au barbecue.
Steak haché maison sans sel
Steak haché maison sans sel
Le Comptoir de Toamasina Le Comptoir de Toamasina
Découvrez la recette du steak haché maison pour un hamburger maison, le tout sans sel. Découvrez les épices et herbes pour remplacer le sel dans le steak haché maison des chefs avec le Poivre sauvage de Madagascar.
Dorade vapeur au gingembre
Dorade vapeur au gingembre
papayapokpok papayapokpok
La dorade vapeur est un plat asiatique savoureux et sain qui permet de profiter de la saveur délicate de ce poisson tout en conservant ses nutriments. Cette recette est facile à préparer et peut être servie en tant que plat principal pour un déjeuner ou un dîner.
Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka
Carpaccio de fraises, timut et sirop de tonka
Gratinez Gratinez
Un beau carpaccio de fruits aux herbes ! La fraise est l’un des plus beaux fruits de saison, et il suffit de peu pour réaliser un dessert aux fruits original et plein de saveurs. Des fraises finement tranchées, quelques herbes aromatiques à la saveur anisée comme l'estragon et le fenouil, et une pointe de sucre.
Céleri rôti au curry
Céleri rôti au curry
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
Dans la catégorie des légumes mal aimés, je crois que le céleri rave a une bonne place. Je trouve que c'est injustifié car ce légume est vraiment délicieux à condition d'être bien cuisiné. Une autre façon de déguster le céleri que la sempiternelle rémoulade. Une recette facile et vraiment délicieuse !

Dernières recettes de herbes aromatiques et d'épices par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de herbes aromatiques et d'épices qui changent !

Légumes aux épices
Paupiettes de veau, purée de carottes, écume de raifort
Shoot vert de carotte et carotte blanche à l'hibiscus
Shoot vert de carotte et carotte blanche à l'hibiscus
Philou Loyen Philou Loyen
Superbe potage glacé, idéal pour l'apéro.
Potatoes au four
Potatoes au four
Amelia Amelia
Tout le monde a déjà goûté au moins une fois les potatoes de chez McDo ou KFC, mais pour être honnête avec vous, je les trouve molles et hyper grasses…
Backed Pasta
Backed Pasta
Amelia Amelia
C'est la recette qui est devenue virale sur le réseau Tik Tok : les pâtes au four à la feta. Hyper rapide à réaliser, cette recette nécessite très peu d'ingrédient et se décline à l'infini. Healthy et vegan.
Caviar d’aubergines à la marocaine
Caviar d’aubergines à la marocaine
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Les caviars d’aubergines sont très appréciés au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et dans certains pays d’Europe. Parmi les plus populaires, «Baba Ghanoush» (ou moutabel une autre version du caviar d’aubergine) originaire du levant, en Grèce et à Chypre «melitzanosalata», «ajvar» des Balkans, géorgien «badrijnis khizilala» et «zaalouk» la version marocaine préparée avec des aubergines, des tomates et les épices à Chermoula : ail, cumin, paprika, persil, coriandre et beaucoup d’huile d’olive.
Sauce raïta
Sauce raïta
Popotte Popotte
Une recette rapide, facile pour des plateaux apéro ou pour accompagner un bowl, une salade... Le raïta est une sauce du sous-continent indien, à base de yaourt, et de légumes, qui permet d'adoucir le goût des mets épicés. Son goût est très frais. Elle ressemble beaucoup au tzatziki, la différence réside dans les épices.
Soupe Khao piek sen
Soupe Khao piek sen
papayapokpok papayapokpok
Cette soupe de pâtes de riz au poulet Khao piek sen ou Banh can est un plat traditionnel de la cuisine laotienne et vietnamienne.
Caillettes aux épices et au vin rosé de Provence
Caillettes aux épices et au vin rosé de Provence
épicétout épicétout
Envie de caillettes aux épices et au vin rosé de provence ? Découvrez cette recette de foies de volaille et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Indispensable pour vos Moscow mule !

Ensemble de 4 verres à Moscow Mule
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Impensable de servir un cocktail Moscow mule dans un autre verre...

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Découvrez aussi toutes les recettes de herbes aromatiques et toutes les recettes d'épices

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Nouilles Dan Dan
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Après les nouilles pékinoises, voici un autre plat de nouilles bien relevé du Sichuan. Traditionnellement on en sert en petite quantité, considéré comme un snack (xiǎo chī 小吃 traduction littérale en français : petit-manger). On utilise la racine de moutarde brune (ou moutarde chinoise) dans cette recette.
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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La cuisine chinoise
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Une cuisine aux multiples facettes à découvrir pour le nouvel an chinois.

Les fines herbes s'invitent dans nos recettes
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Elles parfument délicatement toutes sortes de plats et marinades.

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